そば粉のマフィン

今年は手打ち蕎麦は諦めたので、そば粉で犬用マフィンを作ってみました。
人間用レシピを適当に犬用にアレンジ。6割がそば粉なので、それほど蕎麦っぽくなかった。
ハチミツ、ヨーグルト少々とりんごをたっぷり入れたので、ほんのり甘かったです。

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【材料】
小麦粉 40g
そば粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1(アルミ不使用)
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ヨーグルト 大さじ3
りんご 1/4個
シナモン 少々

【作り方】
1. りんごを細かく切り、電子レンジで1分加熱。シナモン少々を振る
2. 小麦粉、そば粉、BPを合わせ、ふっておく(泡だて器で混ぜる)
3. ボウルに卵、オリーブオイル、はちみつ、ヨーグルトを入れ、すり混ぜる
4. ボウルに1を加える
5. 粉をさっくりと混ぜ、型に入れる
6. 200℃に予熱したオーブンで18分焼く(15~18分で様子を見ながら)
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by yumi-culto | 2007-12-31 14:32 | 食べもの | Comments(0)


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


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