紫芋のタルトとクッキー

朝サツマイモを食べようとしたら、お菓子に使おうと思っていた紫芋だった。
慌てて裏ごし開始。なぜ平日の朝からお菓子作りの準備をする羽目になるのだろう???

帰ってきてから改めてタルトとクッキーを作った。どちらも犬用。
タルトは、Three Dog Bakeryのレシピ本に載っていた「Shar-Pie」を参考に、蜂蜜を半分に減らし、ショートニングをオリーブオイルで代用してやはり半量に。
ちょっと焼きすぎて表面に焦げ目がついてしまったけど、中身は鮮やかな紫色。
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クッキーは、人間用の紫芋のタルトのレシピを犬用にちょっとアレンジした。手順もより簡単にしたら、クッキーになってしまった。。。
裏ごしした紫芋と卵黄、少量の無塩バターとはちみつ、シナモンを混ぜ、プレーンなクッキー地の上に絞りだしてオーブンへ。レシピには180℃で40分だったけど、クッキーなら30分位がいいかも。
紫のバラをイメージしていたのに、素人が作ったために紫キャベツに見える。。。
b0069169_233418.jpg

焼きあがるとオーブンからとてもいい匂いがした。
味見したらほんのり甘くて美味しい。低カロリーのお菓子として、人も十分食べられるんじゃないかな。クルトはオーブンから出して冷ましている間もずっと落ち着かず、どちらもすごい勢いで食べてしまった。しかも保存用に残したお菓子の匂いを嗅ぎに再びキッチンへ。犬用お菓子としてタイヘン満足したらしい。焼き時間に気をつけてもう一度作ってみよう。
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by yumi-culto | 2007-01-19 23:45 | 食べもの | Comments(0)


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


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