燻製おやつ

サーモンを燻製にしてみました。
この前と同じクルミチップを使って10分程度。
脂が多いからもう少し時間をかけてもよかったかな。
b0069169_1421768.jpg


砂肝も燻製に。写真下の丸まっている方。
今度は薄切りにして、10分程度。
冷めるまで燻製器に入れっぱなしにしたけど、
薄切りだから早く取り出した方がよかったみたい。まだまだ試行錯誤中。
b0069169_1431915.jpg


写真上の丸まってない方は、ジャーキーマシーンで乾燥したもの。68℃で6時間くらい。
燻製器が小さくて砂肝を全部乗せきれず、何度も焼くのが面倒で残りは全部ジャーキーに。
燻製器、気に入っているけどもう少し大きいとさらに使いやすいのに。

燻製と乾燥と、クルトはどっちが好きか?

いい香りがする燻製の方が好きだろうと、同時にあげてみたら違いはなかった。
犬には乾燥した方の肉っぽいニオイも魅力的だったか。。。
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by yumi-culto | 2012-02-21 23:11 | 食べもの | Comments(0)


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


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