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ジャーキー備忘録

チャリティーに出したジャーキー3種。

・サツマイモ
あく抜きしたサツマイモを下茹でして、58℃で6時間。
ジャーキー備忘録_b0069169_112653.jpg


・ササミと鶏軟骨
68℃で6時間。
ジャーキー備忘録_b0069169_123062.jpg
ジャーキー備忘録_b0069169_124578.jpg


・豚耳
下茹でした豚耳を細く切って、68℃で6時間。
ジャーキー備忘録_b0069169_13376.jpg



袋詰めした状態。
今回は時間がなくてお手軽なジャーキーを選んだのに、
同じ種類のものがほぼ同じ分量になるように、量りながら袋詰めするのが大変だった。

そして当日、途中から出品していたのをすっかり忘れその場をずっと離れてしまい、反省。。。
ジャーキー備忘録_b0069169_164847.jpg

by yumi-culto | 2011-11-29 23:59 | 食べもの


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


by yumi-culto

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