グリーンナッツオイル(インカインチオイル)

手作り食には欠かせないオメガ3オイル。
普段はシソ油、亜麻仁油、えごま油をローテーションで使ってる。
ただしこれらは劣化しやすいので加熱はできず、生食の材料にひとたらしするだけ。
加熱する時に敷く油はオリーブオイルを使うことが多い。

でもグリーンナッツオイルだけは、ビタミンEを大量に含んでいるので酸化に強く、
市販のエキストラバージンオリーブオイルの約2.5倍の抗酸化性能が測定されたという
実験もあったらしい。
これなら炒める時も使えるし、使う機会が増えれば消費も早い。
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【愛犬厨房】よくわかる!オイルの話より
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小型犬1頭の消費量ではたかが知れている。
(上記サイトによると、体重1kgにつき1日あたり0.5cc程度が上限の目安)
開封したまま時間が経てば、冷蔵庫で保管していてもいつかは酸化してしまう。
ということで、このオイルから人のドレッシングも手作りにして健康的に。
と、思っていたのに使わないままとうとう使い切ってしまった。
だってバジル&チーズドレッシングなんかがセールで売っていたんだもの。
健康的に暮らすには、この嗜好をなんとかするのが先決なのかな。

今は亜麻仁油。
今度こそドレッシングを手作りしよう。できれば和風のさっぱり系で。


※びんちょうたんコム
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by yumi-culto | 2011-02-28 23:31 | 食べもの


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


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