豚レバー炒め

週に一度の内臓の日。
今まであげていた馬肉内臓ミックスをきらしてしまい、スーパーで豚レバーを買ってきた。
オリーブオイルにニンニクの薄切りスライス1枚を入れ、豚レバーを軽く炒めたらいい香り。
b0069169_222522.jpg


つけあわせの野菜は、あらかじめレンジで蒸し煮をして冷凍していたもの。
3食分まとめて作ったので野菜もいろいろ。
ナス、ピーマン、トマト、ズッキーニ、かぼちゃ、エリンギ。
キュウリだけ生で細かく刻んで加えた。

後からカルシウムパウダーとリンゴ酢、干しシイタケと白ゴマのふりかけをトッピング。
オリーブオイルを使ったのでオイルは省略。
b0069169_2265458.jpg


こんがり焼けたにおいが食欲をそそる。
今度自分用にレバニラ炒めを作ろう。
クルトも生肉よりは焼いた肉の方が香りがいいので好きみたい。
生だと内臓のいろんな部位を食べられるけど、たまには焼いたり炒めたり、
加熱した内臓の日もいいかな。
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by yumi-culto | 2010-09-11 23:19 | 食べもの | Comments(0)


【クルト:♂2004.3.29.生】 イタリアングレーハウンドのクルトと 一緒に 「犬のいる生活」 を楽しんでいます。クルト中心に日々の暮らしを気ままに書いています。


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